女演员唱词：“姐在南园摘石榴，哪一个讨债鬼隔墙砸砖头，刚上巧巧，砸在小奴家头哟。要吃石榴你拿了两个去，要想谈心跟我上高楼，你何必隔墙砸我一砖头哟。”

男演员唱词：“一不吃你石榴，二也不上楼，谈心怎么能到你家里头，砸砖头认为的是约你去遛遛。”

胡一虎：姑娘慢走，一不吃你石榴，二也不上楼，谈心怎么能跑你家里头？不如跟我一块去下扬州，好不好？

女演员：好，不如跟你一道去下扬州，好唉。

胡一虎：从刚刚的民歌当中我们相信你可能领略到安徽姑娘的特色，有一点开朗，但又有一点揶揄害羞，到底安徽人是什么样的人呢？您在跟安徽人做生意打交道的时侯，有那些禁忌您要注意了，在今天的节目当中我们就要求找到这些答案，当然我要请嘉宾帮助我。

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首先介绍第一位来宾，在我左手边的崔之清教授，欢迎您。第二位教授，他是被徽州文化的美吸引到这里的美学家王鲁湘先生。第三位先生呢，是飘洋过海隔着台湾海峡来到这里，就是专门研究徽州文化，欢迎谢国兴教授。

三位客卿队其实大家都非常熟悉了，但是今天的《纵横中国》当中出现了一个新面孔，他的绰号叫做猴子，因为他这个人言语很尖酸刻薄，待人和蔼可亲，欢迎猴子——侯卫东先生。接下来这位呢，不用经过民主投票，她就是连续三集下来被票选为六位嘉宾最美丽的女人潘小平。这么开心呀？

潘小平：我非常高兴，因为所有认识我的人都告诉我，我长得很丑。

胡一虎：你可不可以教我一句话，漂亮怎么说？

潘小平：安徽，我们前二集已经讲过了它三个文化板块，作为民俗单元来讲，它三个不同的文化、民俗形态它对漂亮这个词，不是同一个讲法。

胡一虎：那皖北怎么说？

潘小平：你比如说皖北，皖北讲这个女的漂亮讲排场，这个女孩长得排场。排场呢，就是说长得很排场。

胡一虎：潘小姐你长得真排场。

潘小平：太感谢了。皖中呢，他说你长得格式，长得很格式，它跟皖北它有很大的区别了。那么皖南山区呢？他讲得是个非常古雅的一个词，叫做翘楚。翘楚，这个词是非常古雅的，我们过去应该讲是表现了徽州文化的古老。

胡一虎：但是我觉得最简单就是，你不要管她是皖北、皖中、皖南，碰到安徽姑娘就说：小姐，你长得真翘楚，又格式，又排场。谢谢。

接下来请导播好好照这位大面孔，给他放大越好，你说他的脸算是排场吗？你说他的脸算是翘楚吗？可能大家有不同意见，但是我可以确定的是，安徽人碰到他会用一句安徽话跟他打交道，唉，他这个人真得味，欢迎牛县长。

牛群：我其实原来小时候长得特排场，后来长得由于格式化以后，结果现在就什么楚，翘楚，

王鲁湘：牛中翘楚。

牛群：那不行，我现在长的是越来越觉得对不住大伙了。

胡一虎：不过我知道您也是外地，从外地来这边，那你算不算是安徽人？你自己说。

牛群：我当然算安徽人，在没来安徽之前我不算安徽人，我祖籍是山东，天津长大，下乡河北，安家北京，现到蒙城，到亳州，到安徽一年多了。我现在郑重其事地庄严宣告，我从今往后是安徽人了。

胡一虎：你又来吸引观众倒向你这边了。但我也好奇的一件事就是说，你刚说你是安徽人，但是你到底了解这块土地多少？你学了多少家乡话？这边的？现学现卖。

牛群：“管”，我知道这是什么意思，保密不外传。

胡一虎：不行，我要对外面人解释。

牛群：实际上就一个“管”字，它的意思非常多，当“行”讲，当“是”讲，当“不错”讲。

胡一虎：好，“管”。行了我知道了，现学现卖，但是我想最好奇的是，大家了解安徽特色还有什么呢？我这边收到了一封是凤凰网友他写的来信，这位网友的名字叫做查留生。他说，淮北人的特色是典型的北方人，粗犷中带点野蛮，官本位思想很浓。对不对？我现在请教六位嘉宾，还有在座的大学生，您看看对不对，不对的马上就举手，他讲的这段不对的时候你就举手。

在座的有没有皖北人？对，好。江淮之间举手。您家乡是江淮之间？等着看，江淮之间是聪明，聪明，就继续举手吧。等一下，要举手都认为自己是聪明，尤其是安庆跟巢湖，安庆巢湖继续手举起来。但是呢，举起来不要怕，下一句是有奸诈商人的气息，这几个好。皖南的举手，都不敢举手，皖南？皖南的嘉宾？都没有皖南的吗？我们看看脸相，皖南是南方人，感觉是细腻，是知书达理，做事不果断不气派，对不对？很小气？崔教授对不对？

崔之清：不对，皖南人不小气，但是他精打细算，不然怎么做生意会发财呢？！

王鲁湘：我觉得这个安徽啊，这三个不同的自然地理经济、文化地理的板块的确形成了不同的安徽人的特点，所以我们说统一的安徽人是个什么性格，应该说是说不出来的。我们只能说分三个板块，大体可能说出来。比如说，我举几个例子。就刚才潘小平说到的，就是关于三个漂亮的不同说法，我觉得这里头就有进行社会学的发掘和文化学的发掘，就很有意思。如果进行阐释的话，你比如说排场，为什么皖北的人要把漂亮说成排场呢？我们联想一下，那是一片大平原，那个地方所有的艺术形式，最多的是广场艺术，你比如说花鼓灯，它就是讲排场，排场越大越好，所以到现在变成一种广场艺术。到全国到世界各地去演出的时候，越来越庞大、排场。你比如说这个皖中，江淮之间讲格式江淮之间是戏曲之乡，很多的这个戏曲从田野进到戏曲舞台上的时候，它需要格式化，需要程式化，所以它讲格式。而这个皖南讲翘楚，我们知道皖南这个地方，从来是讲究个人奋斗的，徽商讲个人奋斗，徽文化所有的方方面面的人中之龙都讲个人奋斗，所以它讲人中翘楚，把翘楚当上漂亮这样一个同义词。所以它三个地方这样一种对漂亮美丽的称呼，它背后有这样一种地域文化学和社会学的背景。

潘小平：我们有句土话，叫做高高大大门前站，不会干活也好看，这是对女性的要求，要高大，高大为美。有些时候性格上要求她大大咧咧，有些时候还要喳喳呼呼，就像我这样。

侯卫东：我挺喜欢皖南人小气的，因为我到淮北去吃饭，一上就一大桌，皖南人吃那个菜也做得少 ，也比较精细，挺够吃的。小气没有什么不好，越节约越好，或者说恰到好处最好。但谁也不可能恰到好处，那么差不多的，不够再续，我觉得挺好。江北呢？应该向江南学习这种精打细算

胡一虎：刚刚你们这边讲法不管都是自己安徽省内人，或者是外省来的，但是我要听听境外的，从台湾来你研究了这个地方十三年了，你实际上很有经验的，来跟这边的父老乡亲接触，说说心得了。

谢国兴：我想我自己的经验比较特殊的，像喝酒，从北到南那当然完全不一样的，皖北对我来说是非常可怕的，不是让你喝一杯，他一次可能让你喝两杯三杯。到了合肥这，其实我觉得皖中这一带，其实跟皖北在饮食文化这方面没有很大的差别。可是到了皖南就比较明显比较尊重个人的选择。

王鲁湘：对，我补充他一点。就是我在做这个节目到合肥来了很多天了，然后和皖北人在一起吃过饭，和皖中人在一起吃过饭，和皖南人在一起吃过饭。喝酒能看出性格，皖北人他不管你爱喝不爱喝，能喝多少他反正死劝，一定让你喝，喝醉死了他高兴。

牛群：你这个措词对皖北有点过分了，喝死了？你举出具体人名来，喝死谁了？我知道他这是在夸皖北人的这种豪爽、真诚、热情、朴实。

胡一虎：昨天晚上不就是你跟他喝酒的吗？

王鲁湘：江淮之间，比如合肥这个地方的人，和他一起吃饭 ，“鲁湘先生喝酒吗”？“不喝，请自便，我们喝。”就是说他不劝。跟皖南，比如我多次到皖南那边去，经常跟他们一起就没喝过酒，清茶一杯。

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